engelwerkstatt

jetzt geht es auch bei uns los mit frischem GRÜN aus der Natur die ersten Bennessel habe ich heute zu einem Curry verarbeitet Brennesselcurry, Polenta und Schafkäse Brennesselcurry Rezept: Zwiebel in Ghee anrösten, klein geschnittener Ingwer, je, 1/2 TL gem. Piment und Kurkuma dazugeben, dann,  die sehr fein gehackten Brennessel (junge Blätter) hinzufügen und ca. 5 - 10 Minuten zugedeckt dünsten, mit Salz und Pfeffer  abschmecken, und zum Schluss Creme fraiche dazugeben (wer möchte kann auch ein wenig Knoblauch dazutun)  und bei geringer Hitze noch ein paar Minuten ziehen lassen. den Schafkäse beträufle ich mit Olivenöl, etwas Kräutersalz darüber geben, und im Rohr bei 180 Grad backen , bis er einen braunen Rand bekommt. die Brennessel enthalten mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, und sie sind reich an Eisen, Kalium, Magnesium und sek. Pflanzenstoffen. die Brennessel ist ein richtiger Frühlingsstarter habt alle eine Viren-freie Zeit ...

heute gab es seit langem wieder selbst gebackenes Brot die Aussenarbeiten sind abgeschlossen jetzt beginnt wieder die gemütliche Winterzeit und dieses Bord ist eine Auftragsarbeit für eine liebe Freundin man kann es zu jeder Zeit neu gestalten ich weiß nicht ob ich es überhaupt liefere denn es gefällt mir auch sehr gut - lach,  verbringt noch einen gemütlichen Abend Hermine 

da ich meistens ayurvedisch koche und die ayurvedische Ernährung zu einem Bestandteil in unserem Leben wurde   und  ich ein Süßmaul bin    machte ich heute Früchtekugeln   Zutaten: ca. 250g  gemischte Trockenfrüchte ich verwendete heute Datteln, Feigen, Rosinen, Aroniabeeren 1 Prise Kardamom, Nelkenpulver, Zimt etwas Rum ca. 100g geriebene Nüsse Kokosflocken   die Trockenfrüchte in wenig Wasser weich garen, abkühlen lassen, die Flüssigkeit abgießen. dann im Mixer pürieren, Gewürze und Rum dazu geben, kleine Kugerl formen und in Kokosflocken wälzen.    die sind so lecker!   einen schönen Montag Abend wünscht euch die Engelwerkstatt        

Das war heute richtig lecker, es gab: Frühling-Wildkräuter-Suppe, selbstgemachte Nudeln und Tomaten Rucola Sauce. Aber seht selber. Noch einen schönen 1. Mai Ausklang wünscht euch das Wald4tel.