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Brennesselcurry

jetzt geht es auch bei uns los mit frischem GRÜN aus der Natur

die ersten Bennessel habe ich heute zu einem Curry verarbeitet



Brennesselcurry, Polenta und Schafkäse

Brennesselcurry Rezept:

Zwiebel in Ghee anrösten, klein geschnittener Ingwer,
je, 1/2 TL gem. Piment und Kurkuma dazugeben,
dann,  die sehr fein gehackten Brennessel (junge Blätter) hinzufügen und
ca. 5 - 10 Minuten zugedeckt dünsten,
mit Salz und Pfeffer  abschmecken,
und zum Schluss Creme fraiche dazugeben
(wer möchte kann auch ein wenig Knoblauch dazutun) 
und bei geringer Hitze noch ein paar Minuten ziehen lassen.

den Schafkäse beträufle ich mit Olivenöl,
etwas Kräutersalz darüber geben,
und im Rohr bei 180 Grad backen , bis er einen braunen Rand bekommt.

die Brennessel enthalten mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte,
und sie sind reich an Eisen, Kalium, Magnesium und sek. Pflanzenstoffen.

die Brennessel ist ein richtiger Frühlingsstarter

habt alle eine Viren-freie Zeit
Hermine

Kommentare

  1. Das sieht ja lecker aus, scheckt sicher sehr gut
    glg Gertrude

    AntwortenLöschen
  2. Hallo liebe Hermine,
    oh da hat es ja was richtig gutes zum Essen gegeben. So etwas mag ich auch immer mal sehr gerne, geht schnell und ist gesund.
    Alles Liebe
    Petra

    AntwortenLöschen
  3. Liebe Hermine,
    das klingt aber sehr lecker! Ich werde es gleich ausprobieren, danke für das Rezept!
    Schöne Woche und liebe Grüße,
    Carina

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