Spinat + Käse + Ayurveda

da heute den ganzen Tag so herrlich die Sonne schien, konnten wir endlich wieder

bei unserem Hühnerstall weiter arbeiten,

und zum Abendessen 

gab es heute den ersten eigenen Spinat aus unserem Gemüsegarten

ich bereitete ihn nach einem ayurvedischen Rezept zu

dazu gab es gegrillten Käse

das waren die letzten Sonnenstrahlen

den zur Zeit ist der Himmel wieder einmal grau und ein Gewitter braut sich zusammen

das Spinat Rezept ist aus dem Ayurveda Kochbuch von Dr.Karin Pirc . Wilhelm Kempe

300g Spinat, 3 Tomaten, 1 Chilischote, 2 EL Ghee,

je 1/2 TL - Kreuzkümmel und  Asa foetida

1 Esslöffel rote Linsen,

1 TL gemahlener Koriander

1/2 TL gemahlener Zimt

je 1/4 TL Zucker,

gemahlene Nelken und Kardamom

1 El süße Sahne, 

Salz

Den Spinat waschen und fein hacken,Tomaten und Chilischote würfeln,

Ghee im Topf erhitzen, Kreuzkümmel, Chili, Asa foetida und rote Linsen kurz darin rösten,

die Tomaten dazugeben und alles 3 Minuten dünsten.

Den Spinat, die übrigen Zutaten hinzufügen und alles 8 Min köcheln lassen.

Die Sahne und Salz dazugeben und bei geringer Hitze etwa noch 5 Min ziehen lassen.

ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag Abend

Hermine